13 proprietários de restaurantes compartilham seus segredos para o sucesso.

Já sonhou em abrir seu próprio restaurante? Para o livro "Donos de restaurantes não explorados", os empresários compartilham suas dicas para criar um negócio de sucesso.

 

CONFIE NOS SEUS INVESTIDORES

“Você precisa pensar a longo prazo quando escolher seus investidores. É como se casar em uma família. Eles têm que confiar em você explicitamente. E vice-versa. ”—Dave Query, Grupo Big Red F Restaurant: Boulder, Colorado.

VALORIZE SEUS EMPREGADOS

“Você nunca terá clientes satisfeitos, a menos que tenha funcionários felizes. Concentre-se em primeiro lugar em seus funcionários. Trate-os bem e trate-os com respeito. ”—Keith Paul, Um Grupo de Refeições com Bom Ovo: Oklahoma City, Oklahoma.

AMBICIONE PEQUENO PRIMEIRO

“Se você vai arrecadar dinheiro, comece seus arremessos com suas piores perspectivas. No momento em que você chegar aos seus melhores clientes em potencial, você terá uma apresentação muito melhor e um acordo muito melhor ”. —Scott Maitland, Top of the Hill Restaurant & Brewery: Chapel Hill, North Carolina.

ACREDITE EM VOCÊ MESMO

“Você tem que ter essa atitude de dizer que o fracasso não está nem perto de ser uma opção. É incrível como seu corpo e sua mente responderão se você pensar assim. ”—Matt Frey, Bub's Burgers & Sorvetes: Carmel, Indiana.

ENCONTRE SEU NICHO

“Seja ótimo em algumas coisas, não na média de muitas coisas.” —Phil Roberts, Parasole Restaurant Group: Minneapolis, Minnesota.

TRABALHE DURO

"Esteja pronto para trabalhar quando todo mundo estiver jogando." - Rob Roberts, Parasole Restaurant Group: Minneapolis, Minnesota.

NÃO DEIXE PLANOS COMPLICADOS TE ATOLAREM

“Mantenha seu negócio simples se você quiser expandir.” —Jon Myerow, Tria: Filadélfia.

ENTENDA OS DESAFIOS

“Ser dono de uma empresa é uma estrada muito solitária.” —Jon Myerow, Tria: Filadélfia.

UM BOM NEGÓCIO COMEÇA COM BOAS CONSTRATAÇÕES

“A maior concorrência não é para os clientes. É para o pessoal. Se você competir no mercado de trabalho e conseguir a melhor equipe, os clientes o seguirão. ”—Jon Myerow, Tria, Filadélfia.

COMECE PEQUENO

“Se você gasta muito dinheiro para começar, está muito mais perto do fracasso. Se você pode fazer isso com pouco, seu risco é muito menor. ”—Mic Heynekamp, Socorro Springs Restaurant & Cervejaria: Socorro, Novo México, e Eddyline Restaurant & Brewery: Buena Vista, Colorado.

NÃO COMPARTILHE MUITO

“Cinquenta / cinquenta parcerias não funcionam. Possua mais de 50% do seu negócio para que você sempre tenha a palavra final. ”—Chester Kroeger, Beachside Bar & Grill, de Fudpucker: Destin, Flórida.

OBTENHA SUPORTE

“Faça o que você é bom e encontre outras pessoas para preencher suas lacunas. A interdependência, em vez da independência, é incrivelmente libertadora. ”—Joe Johnston, Joe's Real BBQ, Liberty Market e Joe's Farm Grill: Gilbert, Arizona.

FOQUE NO SEU PLANO

“Um sólido plano de negócios demonstra aos investidores que você investiu tempo e esforço e pensou em tornar o investimento de baixo risco da parte deles.” - Joe Johnston, Joe's Real BBQ, Liberty Market e Joe's Farm Grill: Gilbert, Arizona.

NÃO LEVE ISSO PARA O PESSOAL

“Tire seu ego da equação. No final do dia, é um negócio. Se você se aproximar através de seu ego, você falhará. ”- Emad Yacoub, Glowbal Restaurant Group: Vancouver, Colômbia Britânica.

CONSTRUA UMA FUNDAÇÃO SÓLIDA

“Não se expanda muito rapidamente ou você pode destruir todo o seu negócio.” —Chip Bair, Beau Jo’s: Denver, Colorado.

VEJA QUE NÃO HÁ UM ÚNICO CAMINHO CORRETO

“Assim como você acha que seu bebê é mais bonito do que todos os outros, ninguém vai operar seu negócio da mesma maneira que você faria.” - Kevin Doherty, pub irlandês e restaurante de Emmit: Chicago.

CONHEÇA O BOM E O RUIM

“Não importa quão bem você conheça seu potencial parceiro de negócios pessoalmente, certifique-se de saber como ele é no calor da batalha.” —Jim Parker, Red Hat no Rio: Irvington, Nova York.

Fonte:RD.

 

 

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